En mi caso siempre he creído que comía de una forma saludable y equilibrada, pero me engañaba a mi misma porque tenía un verdadero desajunte en los horarios y distribuciones de comida y alguna vez que otra me daba algún pequeño atracón. Y no es malo admitir que de vez en cuando no todo está bajo nuestro control y que necesitamos alguna pequeña ayuda o guía. Por ese motivo decidí ir hace un par de semanAs a un nutricionista y la verdad es que mi cuerpo y mente nota una gran mejoría sin haber hecho ningún cambio desorbitado, simplemente obteniendo unas nuevas pautas y hábitos.
Bueno sin más preámbulos, aquí os dejo unos pequeños consejos que podemos incluir a nuestro día a día sin necesidad de dietas milagro ni locuras extremas, y os aseguro que notareis el cambio. Porque chicos, nuestro cuerpo y mente nos acompaña todo el año, no sólo cuando empieza el buen tiempo... Así que vamos! no hay excusa para cuidarse todo el año! Aquí van las pautas:
ESTRATEGIAS DIETÉTICAS:
Hacer 4-5 comidas al día, sin saltarse ninguna.
• No comer entre horas.
• Utilizar fruta y productos lácteos desnatados en el almuerzo y merienda.
• Acompañar los segundos platos con guarnición de verdura o ensalada.
• Tener a mano alimentos hipocalóricos para los momentos de hambre.
• Eliminar de la compra diaria y de la nevera o despensa alimentos poco saludables como
embutidos, chocolate, aperitivos de bolsa y refrescos.
• Utilizar solamente agua como fuente de bebida, incrementando su ingesta.
• Limitar las bebidas blandas, tomándolos de forma ocasional (actimel...)
TÉCNICAS CULINARIAS:
• Utilizar las que aporten menos grasa: cocido, escalfado, al vapor, asados (horno, microondas), plancha
• Limitar frituras, empanados, rebozados, rehogados, estofados, guisos .
• Utilizar condimentos acalóricos como el perejil, ajo, nuez moscada, pimientaetc., evitando las pastillas de caldo y las sopas preparadas.
• Limitar las cantidades de aceite.
• Procurar utilizar aceite de oliva virgen tanto para cocinar como en las ensaladas, dejando los aceites de semillas (girasol, maíz, soja) para la preparación de mayonesas.
RECOMENDACIONES SOBRE ASPECTOS CULINARIOS:
• Variar lo más posible los alimentos de cada grupo, para evitar la monotonía y mejorar la calidad nutricional del menú.
• Cuidar lo más posible la presentación.
• Elegir preferentemente alimentos ricos en fibra como legumbres, verduras, hortalizas y frutas, ya que tienen mayor poder saciante.
• Los días que se ponga pasta italiana, arroz, legumbre o patatas debe procurarseplato único, suplementándolos con algo de carne, pescado o verdura.
• Cocinar las legumbres sólo con verduras/patatas, evitando la grasa y el embutido.
• Elegir carnes magras, quitando siempre la grasa visible. No sobrepasar la oferta de ellas más de 3 veces/semana. En el pollo, pavo, etc., quitar la piel antes de cocinar.
• Reducir los embutidos y la bollería industrial .
• Aumentar la oferta de pescado al menos a 2-3 veces/semana.
• Emplear en la comida y cena platos de baja densidad calórica como sopas, purés, ensaladas.
• Procurar disminuir el tamaño de las raciones que se sirven. Sacar a la mesa las raciones justas, evitando que se sirvan de más para que no sobre.
• Utilizar caldos de verdura desgrasados como base de las sopas, salsas y purés.
• Aportar siempre pan, en cantidad aproximada 40 g.
Espero que os sirvan y estos consejos y ánimo!
